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      独特的食品安全管理体系

      西贝在落实食品安全工作中千亿手机官网app,以法律法规作为标准基础,结合企业自身特点建立食品安全管理体系千亿手机官网app千亿手机官网app。体系搭建和标准的落地基本思路是:制定标准——样板店打造——标准落地培训——实践效果检查——标准再修订千亿手机官网app千亿手机官网app。

      西贝不断改进门店后厨,实施“明厨亮灶”的门店厨房策略,让从前“闲人免进”的后厨重地都一览无遗的展现在消费者面前。

      饮食健康统统看得见

      顾客来餐厅就餐千亿手机官网app千亿手机官网app,不仅可以看到设施齐全的洗手站千亿手机官网app千亿手机官网app、冰箱摆放的定位图千亿手机官网app、分色使用的刀具砧板千亿手机官网app千亿手机官网app,食物储存标签千亿手机官网app、试菜用具、清洁使用的毛巾分色管理以及空气消毒紫外设施,同时也能对厨房人员的仪容仪表千亿手机官网app,一次性手套佩戴以及每个菜品的整个制作过程一目了然千亿手机官网app。通过这种“明厨亮灶”的模式,不仅能有效监督厨房的食品安全工作,更增加了门店与消费者间的信任互动千亿手机官网app,实现阳光操作千亿手机官网app,透明化管理。

       

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